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专题介绍

虽然中国一直有“祸从口出”的古训，但是在食品安全隐患和全民掀起“保胃战”的形势之下，“祸从口入”也成了一句值得关注的金玉良言。近期的“多宝鱼残药”风波，把这种原产于欧洲大西洋海域的比目鱼变成了全民关注的焦点：因为相关的遗传、育种、防病研究滞后，以及养殖户为了应对竞争激烈、价格下降而增加养殖密度，养殖户大量使用各种鱼药来弥补科研不足和超水体负荷养殖成为一种必然，宝鱼变毒鱼也就不足为怪了。

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